Menù

Patanegra 5j a coltello €15

I salumi scelti da noi €15
Culatello di Zibello Slow Food
Salame gentile
Coppa
Mariola di salame
Mortadella Slow Food

I formaggi €12
Robiola di Roccaverano DOP
Pecorino di Pienza
Sora stagionata
Crottin de Chevignon DOP
Bluestilton DOP
Provolone veneto

accompagnati da:
Ananas caramellato
confettura di fichi e miele
foglie di cappero
cotognata di caceres
pan di spezie

Schiacciata e Lardo di Colonnata
“metodo antico” con marroni al vapore €13

Il fois gras con confettura di fichi e miele,
insalata aromatica e pan brioche €18

Filetti di acciuga del Cantabrico con
burro della Normandia e pane nero €12

Salmone affumicato scozzese
Lock fine Slow Food
creme fraiche, pan di spezie €18

Carne cruda di Fassona “La Piemontese”
senape di Digione
insalata di songino e fiori €16

Ostrica Fine Binic selvaggia
n 2 Cadoret €3 cad

Torta di nocciole con granella
di torroncino di Barbero
con pallina di gelato alla crema. €7